Zuchini Spaghetti mit Roh-Veganer Parmesan-Sauce (Ohne Hefexetrakt!)

Mononatriumglutamat (Glutamat) ist eines der schlimmsten Nervengifte in Nahrungsmitteln, schlechthin.

Viele Menschen, die auf Rohkost umsteigen haben keine Idee davon, wie sie sich käseartiger Geschmäcker kreiieren können und greifen darum sehr häfig zu Hefeextrakt (Auch in Brühen enthalten). Leider ist das Extrakt jedoch beladen mit MNG oder Glutamat (amerikanisch MSG, Monosodiumglutamate), was leider mehr Gifte in den Körper bringt.

Darum gilt es hier gute Alternativen zu finden.

Hier gibt es eine gute Basis-“Käsesoße”, die würzig und nach Parmesan schmeckt.

1 EL Leinöl
1 EL Cashewkerne
1 EL Mandeln
2 EL Thymian
1 EL geschälte Hanfsamen
1 Prise Himalayasalz

100ml Wasser

Alles zusammen in den Blender oder mixer geben. Zu einer sämigen Sauce vermischen.
Thymian kann mit Basilikum ersetzt werden. Getrocknete oder frische Tomaten können auch als Variation verwendet werden.

Eine Super Sauce zu Zuchini-Spagehetti (Zuchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti drehen).

 

Guten Appetit!